Ihr braucht ein wenig Abwechslung zum täglichen Avocado-Toast? Dann löffelt ein wenig dieser einfachen und herzhaften Tomaten-Marmelade oben drauf und ihr werdet nicht mehr darauf verzichten wollen!
In Hinblick auf den Titel meines Blogs (Veggie Jam = Gemüse Marmelade) musste nun endlich mal ein Gemüse Marmeladen Rezept her - und zwar Tomaten Marmelade. Eng betrachtet ist es nicht wirklich eine Gemüse-Marmelade, denn wie wir alle mit Sicherheit schon wissen ist die Tomate eine Frucht. Aber das lassen wir jetzt mal durchgehen.
Ich muss zugeben, ich hatte bei dem Gedanken an herzhafte Marmelade meine Bedenken. Ich selbst kenne nur süße Marmelade-Varianten - ich weiß ja nicht, wie das bei euch so aussieht. Diese herzhafte Tomaten-Marmelade hat mich jedoch gleich überzeugt.
Die Zubereitung dieser leckeren Tomaten-Marmelade ist ziemlich simpel und inklusive Gewürze benötigt ihr nur sieben Zutaten. Die Hauptzutat ist natürlich Tomaten. Ich habe das Rezept sowohl mit Cherry-Romatomaten also auch mit regulären Cherry-Tomaten, also Kirschtomaten getestet und beide Varianten bekommen von mir einen Daumen hoch.
Zu den Tomaten kommt ein wenig Essig, Knoblauch und Ahornsirup für eine sowohl herzhafte als auch leicht süße Note. Zu guter letzt wird noch mit Salz, Paprika und Kümmel gewürzt. Eine tolle Kombination, sag ich euch. Vor allem der Kümmel unterstreicht das Herzhafte noch ein wenig mehr.
Wozu ihr die Tomaten-Marmelade essen könnt, fragt ihr euch? Ich kann euch nur eindringlich empfehlen, sie auf Avocado-Toast zu probieren. So essen mein Freund und ich sie am liebsten. Ansonsten kann ich sie mir noch gut als eine Art Dip vorstellen für Gemüsesticks oder Brotchips. Vielleicht fällt euch ja noch etwas tolles ein! Schreibt eure Ideen gerne in die Kommentare.
Falls ihr diese herzhafte Tomaten-Marmelade ausprobiert, hinterlasst mir doch einen Kommentar oder bewertet das Rezept. Ihr könnt mir eure Kreation auch gerne auf instagram (#veggiejam) zeigen. Ich freue mich immer sehr, wenn ihr meine Rezepte nachkocht.
Rezept
Herzhafte Tomaten-Marmelade
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
Beschreibung
Ihr braucht ein wenig Abwechslung von Avocado-Toast? Dann löffelt ein wenig dieser einfachen und herzhaften Tomaten-Marmelade oben drauf und ihr werdet nicht mehr darauf verzichten wollen!
Zutaten
- 500 g Cherry Romatomaten, geviertelt
- 1 EL Apfelessig oder Weißweinessig
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 ½ EL Ahornsirup
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ TL Salz
- ¼ TL Paprika, edelsüß
Anleitung
- Die geviertelten Tomaten mit dem Essig, Knoblauch und Ahornsirup in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Das Ganze für 10 min abgedeckt bei niedriger bis mittlerer Temperatur köcheln lassen.
- Anschließend die Gewürze einrühren und weitere 5 min mit Deckel kochen. Dann den Deckel abnehmen und 15 min köcheln lassen.
- Die Tomaten-Marmelade in einen verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 8 Tage aufbewahren.
Anmerkungen
Anstelle von Cherry Romatomaten könnt ihr auch andere Sorten verwenden.
Der Artikel ist auch in en_US verfügbar.
Ines meint
Diese Marmelade ist der Hammer! Das Glas war nach zwei Tagen und einigen Scheiben Brot schon leer :).
Melanie J meint
Das freut mich zu hören! Bei uns reicht ein Glas auch höchstens 3 Tage! 😉