Hi!
Ich bin Melanie, 32 Jahre jung und lebe mit meiner Dalmatiner Dame Bella und meinem Partner im schönen Berlin. Seit 2013 ernähre ich mich bereits vegan.
Warum vegan?
Für diese Story muss ich ein paar Jahre zurück gehen. Von 2009 bis 2012 war ich als Au Pair und Studentin in den USA. Was eine gesunde Ernährung ausmacht, habe ich damals noch nicht wirklich verstanden (beziehungsweise, es hat mich nicht interessiert). Ich war mit meiner Gastfamilie und Freunden oft auswärts essen und habe bestimmt jedes interessant aussehende “Lebensmittel” im Supermarkt ausprobiert, von ausgefallenen Cerealien Sorten (und davon gibt es dort jede Menge!) bis hin zu Käse aus der Sprühdose. Wie ihr euch sicher vorstellen könnt, habe ich in kürzester Zeit einiges an Gewicht zugenommen.
Irgendwann kam dann der Moment, in dem ich in den Spiegel gesehen und mir gesagt habe: “Das kann so nicht weiter gehen, Melanie!”. Ich habe angefangen mich auf Blogs und Webseiten über einen gesunden Lebensstil zu informieren. Danach ging alles Schlag auf Schlag: Ich begann regelmäßig Sport zu treiben und habe mir täglich mein eigenes Essen zubereitet (damals noch nicht vegan). Nach kurzer Zeit hatte ich wieder an Gewicht verloren und fühlte mich durch den Sport auch deutlich besser in meiner Haut. Außerdem habe ich Spaß daran gefunden gesund zu kochen und eigene Gerichte zu kreieren.
Wieder zurück in Deutschland: Mit dem Beginn meines Studiums in Ernährungswissenschaften habe ich meinen ersten Food-Blog ins Leben gerufen. Anfang 2013 wollte ich dann aus Neugier (und als kleine Challenge) versuchen, 30 Tage lang rein pflanzlich zu essen. Nach diesen 30 Tagen war ich so angetan von der veganen Ernährungsweise – ich fühlte mich noch fitter, meine Verdauung lief auf Hochtouren und meine Hautprobleme sind auch deutlich besser geworden – dass ich dabei geblieben bin. Und ich habe es bisher definitiv nicht bereut!
Ab in die Küche!
Ich hoffe, ich kann euch durch meine bunten Rezepte inspirieren kreativ in der Küche zu werden und euch zeigen, dass eine pflanzliche Ernährung mit natürlichen und frischen Zutaten nicht langweilig sein muss und zudem super schmeckt!
Viel Spaß beim Herumstöbern!
Melanie