Hi!
Ich bin Melanie!
Ich bin leidenschaftliche vegane Foodbloggerin und liebe alles, was bunt, pflanzlich und richtig lecker ist. Auf Veggie Jam teile ich kreative, alltagstaugliche Rezepte, die zeigen, wie unkompliziert und vielseitig eine ausgewogene, vegane Küche sein kann.
Wie alles begann
Für diese Story spulen wir ein paar Jahre zurück: Zwischen 2009 und 2012 war ich als Au Pair und Studentin in den USA unterwegs – und sagen wir mal so: „ausgewogene Ernährung“ war damals eher… kein Thema.
Der Reality-Check kam nach zwei Monaten vorm Spiegel. Ein kurzer Blick auf meinen Speiseplan erklärte alles: Frappuccino zum Frühstück, Käse-Sandwich mittags, Burger & Pommes abends – plus eine Packung schokolierte Erdnüsse auf der Couch. Überraschung: Das hatte Folgen.
Also fing ich an zu recherchieren, zu kochen und mich intensiver mit Ernährung zu beschäftigen - und das zeigte bereits Wirkung. Der Wendepunkt kam 2013 während meines Ernährungswissenschafts-Studium: Ich entdeckte die pflanzliche, möglichst unverarbeitete Küche für mich – und blieb dabei.
Seitdem habe ich mehr Energie, fühle mich deutlich wohler und habe vor allem eins gelernt: Gesund und ausgewogen essen darf (und sollte!) richtig gut schmecken und Freude bereiten.
Was dich hier erwartet
Veggie Jam steht für einfache, vollwertige, pflanzliche Küche voller Geschmack.
- Einfache & vollwertige Rezepte:
Unkomplizierte, vollwertige vegane Gerichte mit natürlichen Zutaten – oft mit wenig oder ganz ohne Öl, ohne Ersatzprodukte und ohne raffinierten Zucker. Dafür alltagstauglich, ausgewogen und richtig lecker.
- Ehrliche Empfehlungen:
Ich teile meine liebsten Küchenhelfer, Zutaten und Produkte – alles, was das Kochen und vegane Backen einfacher und besser macht.
- Tipps für den Alltag:
Von Meal Prep bis Resteverwertung: praktische Ideen, die dir helfen, nachhaltiger und entspannter zu kochen.
Meine Lieblings-Rezepte
- Das beste vegane Süßkartoffel-Chili
- Veganes Rührei mit Tofu (ohne Öl)
- Buchweizen-Hafer-Brot mit Kurkuma (Glutenfrei, ohne Hefe)
- Vegane Kartoffel-Lauch-Suppe mit Kürbis
- Eingelegte Rote Zwiebeln
- Süße Karotten-Nuss Bällchen
- Proteinreiche Linsen Tortillas
- Vegane Tahin-Joghurt-Sauce
- Ölfreies Banana Bread mit Heidelbeeren
- Vegane Lasagne mit Blumenkohl-Bolognese & Cashewcreme
mehr über mich....
Fun Facts
- Ich habe früher Trompete und Tenorhorn gespielt – heute reicht es immerhin noch für dramatisches Mitfühlen bei Filmmusik. Mein Herz schlägt besonders laut bei allem von Hans Zimmer.
- Mein Home Gym ist mein Happy Place. Während ich trainiere, läuft im Hintergrund meistens Jamie Oliver – perfekte Kombination aus Muskelkater und Kochinspiration.
- Ich kann den kompletten Film Der König der Löwen ziemlich textsicher begleiten – inklusive Songs. Sehr zur Freude… oder eher zum Leid meiner Mitgucker.
Kontakt
Bei Fragen oder Anregungen sende mir gerne eine Email.
Der Artikel ist auch in Englisch (English) verfügbar.