Es gibt so viele leckere Gerichte, die Süßes mit Herzhaftem kombinieren. Und nun gesellt sich ein neues dazu: Dieses simple, wärmende rote Bete Dhal mit der süßen Note von Äpfeln ist das perfekte Herbstgericht.
Der Herbst ist da und damit auch der Appetit nach herzhaften, deftigen Gerichten, die von innen heraus wärmen. Suppen und Eintöpfe gehören definitiv zu meinen Herbst-Favoriten. Und nun hat sich noch ein neues Rezept dazugesellt: Rote Bete Dhal mit Apfel.
Linsen Dhal oder Dal ist ein recht unspektkuläres Gericht. Man könnte es auch als gewürzte indische Linsenpampe bezeichnen, aber das klingt schon irgendwie negativ. Dhal ist klasse, ich liebe Dhal – mein Kohlrabi Dhal landet bei mir sehr häufig auf dem Tisch! Während meiner Zeit in den USA bei meiner indischen Gastfamilie gab es Linsen Dhal alle paar Tage mit verschiedenen Arten von Linsen und Gewürzen. Mit diesem Rezept habe ich dem traditionellen Gericht mal einen kleinen, jedoch sehr passenden und leckeren Twist verpasst.
Dieses rote Bete Dhal Rezept ist so simpel und ihr benötigt neben ein paar Gewürzen nur wenige Zutaten – eben rote Bete, Linsen und Apfel. Die Kombination aus Apfel und rote Beete ist etwas, was man sich merken sollte. Die beiden passen einfach gut zusammen. Die rote Rübe bringt diese wärmende “Erdigkeit”, wenn ihr versteht, was ich meine (im Englischen würde ich “earthiness” sagen), während der Apfel die Frische und Süße bietet, die die herbe Note ausgleicht. Ein traumhaftes Duo eben!
Ich muss sagen, ich war nie ein großer Fan von rote Bete, aber dieses rote Bete Dhal ist einfach fantastisch (#schulterklopf). Wenn ihr die rote Rübe wirklich nicht ausstehen könnt, dann lasst sie einfach weg. Rote Linsen Dhal mit Apfel ist nämlich auch sehr lecker. Verwendet auf jeden Fall eine eher süße Apfelsorte, so wie Braeburn.
Für die Gewürz-Zugabe solltet ihr neben Zimt, Koriander und Kurkuma vor allem Kreuzkümmel (Cumin) im Regal stehen haben, denn ohne geht Dhal einfach nicht. Und schon kann es losgehen. Den Basmati Reis nicht vergessen! Übrigens habe ich festgestellt, dass so ein Klecks veganes Tzaziki super gut zu dem Linsen Dhal passt. Dazu einfach ein wenig Gurke in veganen Joghurt raspeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Hunger!
Falls ihr dieses rote Bete Dhal mit Apfel ausprobiert, hinterlasst mir doch einen Kommentar oder bewertet das Rezept. Ihr könnt mir eure Kreation auch gerne auf instagram (@veggiejam) zeigen. Ich freue mich immer sehr, wenn ihr meine Rezepte ausprobiert.
PrintRote Bete Dhal mit Apfel
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
There are so many delicious dishes that combine sweetness with heartiness. And now a new one joins them: This simple, warming beetroot dal with the sweet note of apples is the perfect autumn dish.
Ingredients
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 170 g rote Linsen
- 2 frische rote Beten ((klein bis mittelgroß))
- 1 großer Apfel ((oder zwei kleine, z.B. Braeburn))
- 1 TL Kreuzkümmel, ganz
- 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1/4 TL Zimt
- 1/4 TL Kurkuma ((optional))
- 1/2 TL Koriander, gemahlen
- 3/4 – 1 TL Salz
- schwarzer Pfeffer
- 3 TL Zitronensaft
Instructions
- Die Linsen kurz mit Wasser abbrausen, die rote Beten schälen und würfeln (VORSICHT: färbt stark, evtl. Küchenhandschuhe tragen).
- Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in einem Topf mit etwas Wasser oder Öl 3 Minuten andünsten. Anschließend die Gewürze (außer Salz und Pfeffer) und die rote Bete Würzel dazugeben und weitere 3-4 Minuten dünsten.
- Die abgetropften Linsen hinzufügen, sowie 800 ml Wasser dazugeben und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, das Ganze 13-15 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Apfel waschen und würfeln. Die Apfelwürfel einführen und weitere 6 Min köcheln lassen, bis das Dhal eingedickt ist. Falls es zu stark eingedickt ist, einfach etwas Wasser einrühren.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer, sowie Zitronensaft abschmecken.
- Das rote Bete Dhal zu (Vollkorn-) Basmati Reis oder frischem Naan Brot servieren.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Abendessen, Beilage, Hauptgericht
- Cuisine: Indian
J. Holstein meint
Das RoteBeete Dhal klingt ja lecker, aber warum Gummihandschuhe! Ein Spritzer Zitrone oder Essig reicht, um die Finger und die Arbeitsplatte zu reinigen.
Melanie J meint
Hey das ist ein super Tipp! Ich selbst benutze auch keine Handschuhe und wasche die Hände danach gründlich.