Description
There are so many delicious dishes that combine sweetness with heartiness. And now a new one joins them: This simple, warming beetroot dal with the sweet note of apples is the perfect autumn dish.
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 170 g rote Linsen
- 2 frische rote Beten ((klein bis mittelgroß))
- 1 großer Apfel ((oder zwei kleine, z.B. Braeburn))
- 1 TL Kreuzkümmel, ganz
- 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1/4 TL Zimt
- 1/4 TL Kurkuma ((optional))
- 1/2 TL Koriander, gemahlen
- 3/4 – 1 TL Salz
- schwarzer Pfeffer
- 3 TL Zitronensaft
Instructions
- Die Linsen kurz mit Wasser abbrausen, die rote Beten schälen und würfeln (VORSICHT: färbt stark, evtl. Küchenhandschuhe tragen).
- Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in einem Topf mit etwas Wasser oder Öl 3 Minuten andünsten. Anschließend die Gewürze (außer Salz und Pfeffer) und die rote Bete Würzel dazugeben und weitere 3-4 Minuten dünsten.
- Die abgetropften Linsen hinzufügen, sowie 800 ml Wasser dazugeben und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, das Ganze 13-15 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Apfel waschen und würfeln. Die Apfelwürfel einführen und weitere 6 Min köcheln lassen, bis das Dhal eingedickt ist. Falls es zu stark eingedickt ist, einfach etwas Wasser einrühren.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer, sowie Zitronensaft abschmecken.
- Das rote Bete Dhal zu (Vollkorn-) Basmati Reis oder frischem Naan Brot servieren.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Abendessen, Beilage, Hauptgericht
- Cuisine: Indian