Dieser vegane Pumpkin Spice Latte ist das ideale Getränk für die kalte Herbst- und Winterzeit. Cremig, wärmend, lecker und noch dazu reich an wertvollen Nährstoffen!
Ja, ich weiß, ich bin spät dran mit diesem Rezept. Weihnachten steht so gut wie vor der Tür und ich beschäftige mich immer noch mit Herbstgemüse. Ich wollte es mir aber nicht entgehen lassen, dieses Pumpkin Spice Latte Rezept noch in diesem Jahr zu veröffentlichen. Also schnappt euch die letzten Kürbisse aus dem Supermarkt und los geht’s!
Wenn ihr schon einmal einen Pumpkin Spice Latte getrunken habt wird euch eventuell aufgefallen sein, dass dieses Getränk ganz ohne Kürbis auskommt. Es ist im Grunde nur das “Pumkin Spice” also eine Gewürzmischung drin, die dem Latte seinen Namen verleiht. Aber wisst ihr was? Mit Kürbis ist es sogar noch besser – das ist zumindest meine Meinung.
Und somit habe ich euch auch schon den Star meines veganen Pumpkin Spice Latte verraten: den Kürbis! Im Gegenzug habe ich den Kaffee weggelassen, denn wann trinkt man so einen warmen Latte am liebsten? Genau, am Abend gemütlich vor dem Fernseher. Da kann man sicherlich auf die Ladung Koffein verzichten.
Gemischt wird das Kürbispüree mit Haferdrink und Kokosmilch. So erhält man eine ultra cremige Konsistenz, ohne dass die Kokosmilch geschmacklich dominiert. Zum Süßen habe ich Dattelzucker verwendet, aber Kokosblütenzucker oder Rohrohrzucker funktionieren genauso gut (ja, ich habe ganz offensichtlich literweise Pumpkin Spice Latte in letzter Zeit konsumiert).
Und nun kommen wir zum Thema zurück, auf das ich am Anfang zu sprechen kam – die Gewürze. Zimt ist ein Muss und ein wenig Vanille ist definitv auch empfehlenswert. So habt ihr schon ein leckeres Getränk. Ich habe zusätzlich noch etwas gemahlenen Ingwer und eine Prise Muskat und Kardamom zugefügt.
Zu guter letzt muss alles noch püriert und erhitzt werden. Das Ergebnis: Ein cremiger, wärmender und leckerer veganer Pumpkin Spice Latte ohne Kaffee, der – dem Kürbis sei Dank – sogar noch eine kleine Nährstoffbombe ist. Jetzt könnt ihr ihn natürlich noch nach Lust und Laune noch mit veganer Sahne oder veganem Milchschaum verzieren.
Falls ihr diesen veganen veganen Pumpkin Spice Latte ausprobiert, hinterlasst mir einen Kommentar oder bewertet das Rezept. Ihr könnt mir eure Kreation auch gerne auf instagram (@veggiejam) zeigen. Ich freue mich immer sehr, wenn ihr meine Rezepte ausprobiert.
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Veganer Pumpkin Spice Latte [ohne Kaffee]
- Total Time: 10 min
- Yield: ca. 1 Liter
Description
Dieser vegane Pumpkin Spice Latte ist das ideale Getränk für die kalte Herbst- und Winterzeit. Cremig, wärmend, lecker und noch dazu reich an wertvollen Nährstoffen!
Ingredients
- 250 g Kürbispüree*
- 500 ml Haferdrink
- 175 ml Kokosmilch aus der Dose, lite
- 50 g Dattelzucker oder Kokosblütenzucker
- 1 1/4 TL Zimt
- 1/4 TL Ingwerpulver
- Mark einer 1/2 Vanillestange (oder 1/2 TL Extrakt)
- 1 Prise Kardamom (optional)
- 1 Prise Muskat (optional)
Instructions
- Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer cremig pürieren.
- Anschließend in einen Topf geben und erwäremen.
- Nach Belieben mit veganer Sahne oder Milchschaum servieren.
- Den Rest bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern.
Notes
*Für das Kürbispüree einen Hokkaido entkernen, vierteln, im Ofen bei 180° etwa 40 min backen bis er weich ist. Abkühlen lassen und anschließend die Schale entfernen (nicht zwingend notwendig aber empfehlenswert für dieses Rezept) und pürieren.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 5 min
Keywords: Kürbis, Latte, Getränk, Herbst, Winter