Veganer Pumpkin Spice Latte (ohne Kaffee)
Mit diesem Rezept kannst du dir deinen eigenen veganen Pumpkin Spice Latte ohne Kaffee ganz einfach nach Hause holen – cremig, wärmend und reich an guten Nährstoffen.
- Total Time15 min
- Yield4 Portionen 1x
Ingredients
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- 250 g Kürbispüree
- 500 ml Haferdrink
- 175 ml Kokosmilch aus der Dose (lite)
- 50-60 g Dattelzucker, fein (oder Kokosblütenzucker)
- 1 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Ingwerpulver
- Mark aus 1/2 Vanilleschote (oder 1/2 TL Extrakt)
- 1/4 TL Kardamom (optional)
- 1/8 TL Muskat (optional)
Instructions
- Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer cremig pürieren.
- Anschließend in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe unter Rühren erwärmen.
- Nach Belieben mit veganer Sahne oder Milchschaum servieren.
Notes
Aufbewahrung: Der Pumpkin Spice Latte hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Portionsweise im Topf wieder erwärmen.
Glutenfrei: Für eine glutenfreie Version den Haferdrink durch Reis- oder Mandeldrink ersetzen.
Dattelzucker: Oder auch Dattelsüße - sie löst sich nicht auf wie Zucker, deswegen nutze einen möglichst fein gemahlenen Dattelzucker, wie diesen hier.
Konsistenz: Durch das Kürbispüree und die Kokosmilch ist der Latte recht sämig. Wenn du ihn lieber etwas dünnflüssiger magst, gib einfach noch ein-zwei Schluck Haferdrink dazu.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 10 min
Nutrition
- Serving Size: 1 von 4 Portionen
- Calories: 212 kcal
- Sugar: 15,3 g
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 3,3 g
- Unsaturated Fat: 2,2 g
- Carbohydrates: 19,8 g
- Fiber: 5,2 g
- Protein: 2,4 g