Dieses vegane Tofu Cacciatore Rezept ist super schnell gemacht, proteinreich und schmeckt mit Sicherheit genauso geschmacksintensiv wie das italienische Original. Serviert es zu Pasta, Reis oder Polenta für eine leckere und gesunde Mahlzeit.
Dieses vegane Tofu Cacciatore gab es bei uns in letzter Zeit fast jede Woche. Es ist so simpel, schnell gemacht und schmeckt einfach total gut. Es ist einfach ein tolles Gericht, dass man am Wochenende vorkochen und unter der Woche auf der Uni oder der Arbeit essen kann.
Das original-italienische Gericht heißt eigentlich "Pollo Cacciatore" und wird - wie der Italiener in uns weiß - mit Geflügel zubereitet. Ich muss zugeben, dass ich diese traditionelle Speise noch nie zuvor gegessen habe. Vielleicht kennt es ja einer von euch?
Auch wenn ich nicht wirklich weiß, wie Cacciatore schmecken soll und ich mich hauptsächlich von Rezepten aus dem Internet hab inspirieren lassen - ich liebe meine Tofu Cacciatore Variante und hoffe sehr, dass ihr auch so empfinden werdet, wenn ihr das Rezept ausprobiert.
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Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfache Zutaten - die ihr wahrscheinlich alle schon parat habt.
- Simple & schnelle Zubereitung - das Essen steht mit wenig Aufwand in unter 30 Minuten auf dem Tisch.
- Proteinreich - über 25 g Eiweiß pro Portion.
Die Zutaten im Überblick
Für dieses simple Tofu Rezept benötigt ihr nur wenige Zutaten:
- Zwiebel & Knoblauch: Die aromatische Basis der Tomatensauce.
- Tofu: Nutzt einen festen Naturtofu, der beim Braten seine Form behält.
- Paprika: Rot und grün, oder nach Wahl.
- Tomatenmark: Verleiht der Sauce mehr Tiefe.
- Dosentomaten: Ich empfehle hier eine nicht unbedingt nach dem günstigsten Produkt zu greifen, da diese Tomaten meiner Erfahrung nach eher wenig Geschmack haben. Italienische Tomaten, zum Beispiel von der Marke Mutti, haben meist ein viel intensiveres Aroma.
- Aceto Balsamico: Balsamico Essig verleiht dem Gericht eine süß-saure Note. Ihr könnt ihn auch weg lassen.
- Gewürze: Ihr benötigt Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer.
Wie wird veganes Cacciatore zubereitet?
Die Zubereitung ist wirklich simpel:
- Tofu anbraten
- Gemüse dünsten
- Alles zusammengeben und in einer würzigen Tomatensauce kurz kochen lassen.
Einfacher geht es nicht!
Serviervorschläge
Mein Freund und ich essen diese vegane Tofu Cacciatore am liebsten zu Quinoa und Nudeln. Reis und Polenta passen aber auch super.
Ihr könnt euer Essen also immer schön variieren, wenn ihr so wie ich nicht jeden Tag dasselbe essen wollt.
Weitere simple Pasta Rezepte
Ähnlich wie mein veganes Cacciatore Rezept sind auch diese Nudel-Gerichte im Handumdrehen zubereitet:
Falls ihr dieses leckere Tofu Cacciatore Rezept ausprobiert, hinterlasst mir doch einen Kommentar oder bewertet das Rezept. Ihr könnt mir eure Kreation auch gerne auf instagram (#veggiejam) zeigen. Ich freue mich immer sehr, wenn ihr meine Rezepte nachkocht.
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Veganes Tofu Cacciatore
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 3 Portionen 1x
- Cuisine: italienisch
Description
Diese vegane Cacciatore Variante mit Tofu ist super schnell gemacht, proteinreich und schmeckt mit Sicherheit genauso geschmacksintensiv wie das italienische Original. Serviert es zu Pasta, Reis oder Polenta für eine leckere und gesunde Mahlzeit.
Ingredients
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 400 g Naturtofu, fest
- 1 rote Paprika
- 1 grüne oder gelbe Paprika
- 3 EL Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 EL Aceto Balsamico
- 1 TL Thymian, getrocknet
- ½ TL Oregano, getrocknet
- ½ TL Salz
- ⅛ TL Pfeffer
Instructions
- Gemüse und Tofu vorbereiten: Die Zwiebel halbieren und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken oder pressen. Den Tofu würfeln und die Paprika in dünne Streifen schneiden.
- Tofu anbraten: Eine große antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen und den gewürfelten Tofu darin einige Minuten auf mittlerer Hitze knusprig anbraten. Anschließend den Tofu aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Wasser 2-3 min andünsten. Dann die Paprikastreifen und eine Prise Salz dazu geben und weitere 5 min dünsten. Löffelweise Wasser dazugeben, falls nötig.
- Sauce kochen: Das Tomatenmark, die Dose Tomaten und den Aceto Balsamico einrühren und 2 min köcheln lassen. Dann die Kräuter, Salz und Pfeffer einrühren und den Tofu unterheben. Weitere 2 min köcheln lassen.
- Servieren: Nach Belieben zu Pasta, Reis oder Polenta servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 253,9 kcal
- Sugar: 8,3 g
- Fat: 12,3 g
- Saturated Fat: 1,8 g
- Unsaturated Fat: 9,4 g
- Carbohydrates: 11,3 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 25,5 g
Der Artikel ist auch in Englisch (English) verfügbar.
Melanie meint
Einfach genial! Danke dafür
Melanie J meint
Freut mich! Danke 😉