Description
Diese vegane Cacciatore Variante mit Tofu ist super einfach und schnell gemacht und schmeckt mit Sicherheit genauso geschmacksintensiv wie das italienische Original. Serviert es zu Pasta, Reis oder Polenta für eine leckere und gesunde Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 400 g Naturtofu
- 1 rote Paprika
- 1 grüne oder gelbe Paprika
- 3 EL Tomatenmark
- 1 Dose Tomaten (400 g)
- 1 EL Aceto Balsamico ((optional))
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1/2 TL Oregano, getrocknet
- 1/2 TL Salz
- 1/8 TL Pfeffer
Instructions
- Die Zwiebel halbieren und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken oder pressen. Den Tofu würfeln und die Paprika in dünne Streifen schneiden.
- Eine große beschichtete Pfanne erhitzen und den gewürfelten Tofu darin einige Minuten auf mittlerer Hitze knusprig anbraten. Anschließend den Tofu aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Wasser 2-3 min andünsten. Dann die Paprikastreifen und eine Prise Salz dazu geben und weitere 5 min dünsten. Löffelweise Wasser dazugeben, falls nötig.
- Das Tomatenmark, die Dose Tomaten und den Aceto Balsamico einrühren und 2 min köcheln lassen.
- Dann die Kräuter, Salz und Pfeffer einrühren und den Tofu unterheben. Weitere 2 min köcheln lassen und z.B. zu Pasta, Reis oder Polenta servieren.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Abendessen, Hauptgericht
- Cuisine: italienisch