Müsliriegel selber machen ist ganz einfach! Dieses vegane Müsliriegel Rezept ist schnell gemacht und ihr müsst dafür nicht mal den Ofen anwerfen.
[ANZEIGE] Während der letzten paar Monate wäre ich für ein paar selbstgemachte Müsliriegel wie diese hier dankbar gewesen - neuer Job, neue Stadt, Wohnungssuche, Umzug etc. Stattdessen gab es die nicht so gesunden Alternativen aus dem Supermarkt. Aber jetzt habe ich endlich wieder eine Küche, in der ich gesunde Leckereien für mich - und für euch - zaubern kann.
Für dieses Müsliriegel Rezept waren ein paar Anläufe nötig, bis ich die richtige Mischung für die perfekte Textur gefunden hatte. Die Basis bilden Haferflocken, gepopptes Quinoa, Erdnüsse und ungesüßte Cornflakes. Die geben den gewissen "Crunch" und liefern Proteine und wichtige Ballaststoffe, die euch lange satt halten.
Als fruchtige Komponente dürfen diesmal getrocknete Feigen herhalten. So viele Leute aus meinem Bekanntenkreis sind nämlich keine Fans von Rosinen, deshalb fielen die schon mal raus - ich will mich ja nicht unbeliebt machen. Falls ihr wie ich zu den Rosinen-Liebhabern gehört, könnt ihr diese Trockenfrüchte natürlich auch verwenden. Aber die Feigen machen sich eigentlich richtig gut in den Müsliriegeln!
Und wie halten die Riegel nun zusammen? Ganz einfach! Mit einer Mischung aus Nussmus wie Mandelmus und Reissirup. Ich habe für dieses Granola Bar Rezept den Reissirup von Reishunger verwendet. Der Sirup schmeckt leicht süßlich und hat die perfekte, dickflüssige Konsistenz, die man für selbstgemachte Müsliriegel braucht. Dank des Sirups in Verbindung mit dem Mandelmus müsst ihr die leckeren Riegel nämlich nicht einmal backen!
Und nun das beste zum Schluss: Die Schokoglasur! Ja, ein bisschen Schoko dürfen wir uns definitiv gönnen. Ich habe erst ganze 100 g eingeschmolzen um dann festzustellen, dass das viel zu viel war. Ihr braucht nicht mal die Hälfte davon. Auf 15 Riegeln macht das also gerade mal höchstens 3 Gramm! Aber warum diskutieren wir darüber, Schokolade gehört auf Müsliriegel, das ist einfach so! Und nun viel Spaß beim Ausprobieren.
Falls ihr diese veganen Müsliriegel ausprobiert, hinterlasst mir doch einen Kommentar oder bewertet das Rezept. Ihr könnt mir eure Kreation auch gerne auf instagram (#veggiejam) zeigen. Ich freue mich immer sehr, wenn ihr meine Rezepte nachkocht.
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Selbstgemachte Müsliriegel
- Vorbereitungszeit: 5 min
- Zubereitungszeit: 15 min
- Gesamtzeit: 20 min
- Portionen: 14-16 Riegel 1x
Beschreibung
Müsliriegel selber machen ist ganz einfach! Dieses vegane Müsliriegel Rezept ist schnell gemacht und ihr müsst dafür nicht mal den Ofen anwerfen.
Zutaten
- 140 g Haferflocken
- 15 g gepopptes Amaranth
- 35 g Cornflakes, ungesüßt
- 45 g Erdnüsse, ungesalzen (oder Cashewkerne)
- 100 g getrocknete Soft-Feigen (ca. 7-8 Feigen)
- 80 g weißes Mandelmus
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Reissirup
- 1 Prise Salz
- 30-50 g Zartbitterschokolade
Anleitung
- Die Cornflakes zu kleineren Stücken zerdrücken und mit den Haferflocken, dem gepopptem Quinoa und den Erdnüsse in eine Schüssel geben. Die Feigen grob zerkleinern und ebenfalls dazu geben.
- In einem kleinen Topf das Mandelmus mit dem Reissirup, Vanilleextrakt und Salz erwärmen und dabei vermengen. Die flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut mit einem Löffel vermengen.
- Die klebrige Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und mit dem Löffel in die Form drücken.
- Die Auflaufform für ca. 30-40 Minuten in den Gefierschrank stellen.
- Kurz vorm Herausnehmen die Schokolade schmelzen. Die Müsliriegelmasse in 14-16 Riegel schneiden und mit der Schokolade betreufeln.
- Die Müsliriegel bis zu 7 Tagen im Kühlschrank aufbewahren.
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