Hi, ich bin Melanie ...
... 35 Jahre jung und lebe mit meinem Mann und unserer Dalmatiner Dame Bella im schönen Berlin. Seit 2013 ernähre ich mich bereits vegan.
Wie alles begann
Für diese Story muss ich ein paar Jahre zurück gehen. Von 2009 bis 2012 war ich als Au Pair und Studentin in den USA. Was eine gesunde Ernährung ausmacht, habe ich damals noch nicht wirklich verstanden (beziehungsweise, es hat mich nicht interessiert).
Als ich mich nach den ersten zwei Monaten in den USA im Spiegel sah, war ich fassungslos. Die kleinen Fettpölsterchen an der Hüfte waren doch vor ein paar Monaten noch nicht da gewesen und auch mein Gesicht hatte eine deutlich rundere Form bekommen. Das war der Punkt, an dem ich mich zum ersten Mal in meinem Leben mit dem Thema „Ernährung“ auseinandersetzte – mit meiner Ernährung.
Schnell fiel mir auf, was mein Problem war: Ich trank fast jeden Morgen einen Double Chocolate Chip Frappucchino vom Coffee Shop zum Frühstück, mittags besorgte ich mir ein in Butter angebratenes Käsesandwich und abends gab es nicht selten Burger mit Pommes. Danach habe ich vorm Fernseher meist noch eine komplette (!) Packung schokolierte Erdnüsse verdrückt. Es war wirklich kein Wunder, dass ich in so kurzer Zeit so viel Gewicht zugenommen hatte!
Von der High-Fat-Allesesserin zur Low-Fat-Veganerin
Da ich mich mit knapp 10 kg mehr auf den Rippen schlichtweg unwohl in meiner Haut fühlte, fing ich an, im Internet zu recherchieren, und mir Blogs rund um das Thema Ernährung durchzulesen. Nach und nach habe ich die Inhalte auch umgesetzt. Ich kochte mir mein eigenes Essen (damals noch nicht komplett vegan) und begann regelmäßig Sport zu treiben. Nach kurzer Zeit hatte ich wieder an Gewicht verloren und fühlte mich durch den Sport auch deutlich besser in meiner Haut. Außerdem habe ich Spaß daran gefunden gesund zu kochen und eigene Gerichte zu kreieren.
Doch erst, als ich 2013 während meines Studiums in Ernährungswissenschaften nach langer Recherche auf eine ölfreie, pflanzliche Ernährungsweise mit dem Fokus auf natürliche und frische Zutaten umgestiegen bin, hatte ich das Gefühl, genau das Richtige für mich gefunden zu haben.
Ich habe seit meiner Ernährungsumstellung mehr Energie, meine Hautprobleme in Form von Akne haben deutlich abgenommen, und Verdauungsbeschwerden liegen nun auch in der Vergangenheit.
Ab in die Küche!
Die Umstellung auf eine pflanzenbasierte Kost ohne Öl kann zu Beginn eine Herausforderung sein. Ich hoffe, ich kann euch durch meine bunten Rezepte inspirieren kreativ in der Küche zu werden und euch zeigen, dass eine pflanzliche Ernährung mit natürlichen und frischen Zutaten nicht langweilig ist und zudem super schmeckt!
Viel Spaß beim Herumstöbern!
Melanie
