Zuckerfreies veganes Mohn-Eis mit Pflaumenkompott
Fünf Zutaten, null raffinierter Zucker und ein Aroma, das man so schnell nicht vergisst – dieses vegane Mohneis ist wunderbar cremig dank Kokosmilch, natürlich mit Datteln gesüßt und mit warmem Pflaumenkompott serviert schlicht unwiderstehlich.
- Total Time12+ Stunden
Ingredients
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- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 2 EL weißes Mandelmus
- 100 g Medjool-Datteln (oder Soft-Datteln)
- 2-3 EL Blaumohn
- Mark einer Vanilleschote oder 2 TL Vanilleextrakt
- Optional: Pflaumenkompott zum Servieren
Instructions
Eismasse zubereiten
- Alle Zutaten für das Eis bis auf den Mohn in einem Hochleistungsmixer cremig pürieren. Dann den Mohn dazugeben und noch einmal kurz mixen.
- Die Masse in einen Ninja Creami Behälter füllen. (Achtung: Die Menge übersteigt möglicherweise leicht die maximale Füllmenge - dann etwas ablöffeln). Den Behälter vorsichtig auf die Küchenzeile klopfen, damit Luftblasen entweichen. .
- Den geschlossenen Behälter für mindestens 12 Stunden einfrieren.
Pflaumenkompott zubereiten
- Kurz vor dem Anrichten das Kompott nach Rezept kochen - dauert ca. 15 Minuten.
Eiscreme fertigstellen & anrichten
- Den gefrorenen Behälter in den Ninja Creami einsetzen und mit der „ICE CREAM" Funktion verarbeiten. 1–2 Mal „RESPIN" wählen, bis das Eis schön cremig ist.
- Das warme Pflaumenkompott in kleine Schüsseln verteilen und mit einem Eisportionierer das Mohneis darauf servieren. Sofort genießen!
- Prep Time: 5 Minuten
- Gefrierzeit: 12 Stunden