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schnelle pasta vegan

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Schnelle Pasta Tomate-Basilikum (alla Crudaiola)

Recipe by Melanie@Veggiejam

Diese Tomaten-Basilikum-Pasta ist der beste Beweis dafür, dass ein richtig gutes Pasta-Gericht nicht viele Zutaten braucht. Aromatische Tomaten, frisches Basilikum und Pasta – viel mehr braucht es für dieses schnelle 15 Minuten-Feierabendessen nicht. 

  • Total Time15 Minuten
  • Yield2-3 Portionen 1x

Ingredients

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  • 450 g frische Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl (optional)
  • 2 EL Aceto Balsamico 
  • 1 TL Ahornsirup (optional)
  • 4 EL veganer Parmesan
  • 1 TL Salz
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 große Handvoll frische Basilikum Blätter
  • 250 g Pasta (z.B. Spaghetti, Linguine, Mafaldine)

Instructions

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser (al dente) kochen.
  2. Die Tomaten in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauch pressen und zu den Tomaten geben.
  3. Öl, Balsamico Essig, Ahornsirup, Parmesan dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
  4. Die fertige Pasta abtropfen lassen. Dann mit der Tomatensauce vermengen und die Basilikum Blätter unterheben - ggf. vorher fein hacken.
  • Prep Time: 6 Minuten
  • Cook Time: 9 Minuten

Find it online: https://www.veggiejam.com/blog/schnelle-pasta-tomate-basilikum/