Description
Dieses einfache, ölfreie indische Linsen Dhal mit Kohlrabi steht innerhalb von 30 Minuten auf dem Tisch. Serviert es zu Basmati oder Vollkorn-Reis für ein leckeres und gesundes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Curry Blätter ((optional))
- 2 Roma-Tomaten
- 2 Kohlrabi*
- 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1/2 TL Garam Masala
- 1/2 TL Koriander, gemahlen
- 1/8 – 1/4 TL Cayenne**
- 1/8 TL Kurkuma ((optional))
- 1/2 TL Salz
- 160 g rote Linsen
- 450 ml Wasser
- 175 ml Kokosmilch aus der Dose
- etwas frischen Zitronensaft und Reis zum Servieren
Instructions
- Den Knoblauch feinhacken, die Kohlrabi schälen und würfeln. Die Tomaten waschen und ebenfalls klein würfeln.
- Etwas Wasser (3-4 EL) in einem Topf erhitzen und den Knoblauch mit den Curry Blättern darin ca. 2 min andünsten.
- Nun die Tomaten dazugeben und 1 Minute mitkochen. Anschließend die Kohlrabiwürfeln in den Topf geben, umrühren und 2-3 Minuten bedeckt kochen.
- In der Zwischenzeit die Linsen mit Wasser abspülen und aptropfen lassen. Die Linsen mit den Gewürzen, dem Wasser und der Kokosmilch ebenfalls in den Topf geben und alles zum Kochen bringen. Bei niedriger Temperatur leicht abgedeckt ca. 17-20 Minuten köcheln lassen.
- Mit ein paar Spritzern Zitronensaft zu Vollkorn-oder Basmati Reis oder Naan Brot servieren. Reste im Kühlschrank aufbewahren. Wenn das Dhal zu sehr eindickt, beim Erwärmen in einem Topf etwas Wasser einrühren.
Notes
*Anstelle von Kohlrabi könnt ihr z.B. auch Möhren oder Kartoffeln verwenden.
**Wenn ihr es nicht so scharf mögt, bleibt lieber bei 1/8 TL oder lasst den Cayenne Pfeffer komplett weg.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 25 minutes