Beschreibung
Dieser vegane Pumpkin Spice Latte ist das ideale Getränk für die kalte Herbst- und Winterzeit. Cremig, wärmend, lecker und noch dazu reich an wertvollen Nährstoffen!
Zutaten
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- 250 g Kürbispüree*
- 500 ml Haferdrink
- 175 ml Kokosmilch aus der Dose (lite)
- 50 g Dattelzucker oder Kokosblütenzucker
- 1 1/4 TL Zimt
- 1/4 TL Ingwerpulver
- Mark aus 1/2 Vanillestange (oder 1/2 TL Extrakt)
- 1 Prise Kardamom (optional)
- 1 Prise Muskat (optional)
Anleitung
- Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer cremig pürieren.
- Anschließend in einen Topf geben und erwäremen.
- Nach Belieben mit veganer Sahne oder Milchschaum servieren.
- Den Rest bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern.
Anmerkungen
*Für das Kürbispüree einen Hokkaido entkernen, vierteln, im Ofen bei 180° etwa 40 min backen bis er weich ist. Abkühlen lassen und anschließend die Schale entfernen (nicht zwingend notwendig aber empfehlenswert für dieses Rezept) und pürieren.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion (bei 6 Portionen)
- Kalorien: 303 kcal
- Zucker: 14,2 g
- Fett: 16,6 g
- Gesättigte Fette: 11,1 g
- Ungesättigte Fette: 2,7 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Ballaststoffe: 10,1 g
- Protein: 4,4 g