Description
Schon einmal geröstete Weißkohl-Steaks probiert? Ich bin mir sicher ihr werdet diese wunderbar herzhafte Beilage mit Hanf-Dressing und Granatapfelkernen lieben.
Ingredients
Scale
Weißkohl-Steaks
- 1 mittelgroßer Weißkohl
- 1 1/2 EL Ahornsirup
- 1 TL Dijonsenf
- 2 TL Sojasauce oder Tamari
Hanfsamen-Dressing
- 45 g Hanfsamen, geschält
- 1 kleine Frühlingszwiebel, grüner und weißer Teil
- 50 ml Wasser
- 1/4 TL Knoblauch-Pulver
- 2–3 TL Zitronensaft, frisch
- 1/4 TL Salz
- Pfeffer zum Abschmecken
- Granatapfelkerne und gehackte Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Ofen auf 170 °C vorheizen.
- Den Kohl in 6-8 Scheiben schneiden, etwa 0,5 – 0,8 cm dick.
- Die Kohlscheiben in einer Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Falls erforderlich, zwei Bleche verwenden.
- Ahornsirup, Dijonsenf und Sojasauce (oder Tamari) verrühren und großzügig auf die Kohlscheiben streichen.
- 35-40 Minuten backen, bis die Kohlscheiben schön gebräunt sind.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Hanf-Dressing glatt pürieren und in den Kühlschrank stellen, bis der Kohl gar ist.
- Die gebackenen Weißkohl-Steaks mit Hanfsauce, Granatapfelkernen und gehackter Petersilie servieren.
- Reste bis zu 6 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 40
- Category: Beilage
Keywords: Weißkohl, Beilage, Hanfsamen, Glutenfrei, Ölfrei