Beschreibung
Mit diesen zuckerfreien veganen Pumpkin Pie Overnight Oats startet ihr den Tag schon mit einer ordentlichen Portion Gemüse.
Zutaten
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- 300 ml Pflanzendrink, ungesüßt
- 100 g Kürbispüree
- 6 Soft Datteln (ca. 55 g)
- 1/4 TL Zimt
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 1 Prise Ingwer, gemahlen
- 1/4 TL Vanille Extrakt (optional)
- 100 g (zarte) Haferflocken
- 3 TL Chiasamen
Zum Garnieren
- Vegane Joghurtalternative
- Walnusskerne
- Granatapfelkerne
Anleitung
- Pflanzendrink, Kürbispüree und Datteln glatt pürieren.
- Mit den restlichen Zutaten vermengen und für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
- Die Overnight Oats in zwei Schalen servieren und nach Belieben mit z.B. veganem Joghurt, Walnüssen und Granatapfelsamen garnieren.
Anmerkungen
Ihr mögt es noch etwas süßer? Dann verwendet einfach 1-2 Datteln mehr oder gebt einen Schuss Ahornsirup dazu.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 376,6 kcal
- Zucker: 20,9 g
- Fett: 9,1 g
- Gesättigte Fette: 1,4 g
- Ungesättigte Fette: 6,9 g
- Kohlenhydrate: 52,2 g
- Ballaststoffe: 14 g
- Protein: 12,4 g