Beschreibung
Kürbispüree selber machen ist überraschend einfach! Eine Zutat, zwei verschiedenen Methoden - schon habt ihr die perfekte Basis für eure liebsten Kürbisrezepte.
Zutaten
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- 1 Kürbis* (Butternuss, Hokkaido, Muskatkürbis)
Anleitung
- Den Kürbis vierteln (Hokkaido) bzw. in große Stücke schneiden.
Variante 1: Aus dem Ofen
- Den Backofen auf 180°C Umluft.
- Die Kürbisstücke auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen oder in eine Auflaufform legen.
- Etwa 35-45 Minuten weich backen.
- Kurz abkühlen lassen und dann mit einer Küchenmaschine, einem Hochleistungsmixer oder einem Pürierstab cremig pürieren.
Variante 2: Aus dem Kochtopf
- Die Kürbisstücke in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen. Etwa 15 Minuten garen bis das Fruchtfleisch weich gekocht ist.
- Das Wasser abgießen und den Kürbis am besten in einem Sieb abkühlen lassen, so dass überschüssiges Wasser verdampfen kann.
- Die Kürbisstücke dann cremig pürieren.
Anmerkungen
*Falls ihr einen Hokkaido Kürbis verwendet, müsst ihr diesen nicht schälen. Bei Butternuss und Muskatkürbis solltet ihr vor dem Backen oder Kochen die Schale entfernen.
Tipp zu Variante 1: Falls euch das Schälen vorab zu mühsam ist, könnt ihr Butternuss und Muskatkürbis auch ungeschält halbieren, die Kerne entfernen und mit der aufgeschnittenen Seite nach unten auf ein Blech legen. Die Backzeit verlängert sich dadurch um etwa 5-10 min.