Schoko-Buchweizenbrei mit karamellisierten Bananen
Dieser leckere und schokoladige Buchweizenbrei mit karamellisierten Bananen wird dein neues Lieblingsfrühstück werden! Er ist einfach gemacht, leicht nussig, herrlich süß-schokoladig und versorgt dich mit vielen, guten Nährstoffen.
- Total Time20 Minuten (+ Einweichzeit)
- Yield2 Portionen 1x
Ingredients
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Für den Buchweizenbrei
- 150 g Buchweizen, über Nacht in Wasser eingeweicht
- 2 1/2 EL Kakaopulver
- 250 ml Haferdrink
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Prise Salz
Für die karamellisierten Bananen
- 1-2 Bananen
- 1 EL Kokosöl*
- 1 TL Ahornsirup
Instructions
- Den eingeweichten Buchweizen abtropfen lassen und anschließend in einen Topf geben.
- Dann Haferdrink, Kakaopulver, Ahornsirup und Salz dazugeben, umrühren und zum Kochen bringen.
- Für ca. 15 min auf niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen. Zwischendurch umrühren. Ggf. etwas mehr Haferdink dazugeben, wenn dir der Brei zu dick ist.
- In der Zwischenzeit die Bananen in Scheiben schneiden, das Kokosöl* in einer Pfanne erhitzen und die Bananenstücke darin von beiden Seiten für etwa 1-2 Minuten braten. Dann 1 TL Ahornsirup dazugeben und kurz karamellisieren. Anschließend vom Herd nehmen.
- Den Buchweizenbrei auf zwei Schüsseln verteilen und mit den karamellisierten Bananen und anderen Toppings (z.B. Kokosjoghurt, Kakaonibs, Erdnüsse) nach Belieben anrichten.
Notes
*Wenn du generell auf Öl verzichtet, kannst du es auch hier weglassen. Zum Karamellisieren der Bananen solltest du dann jedoch eine antihaftbeschichtete Pfanne verwenden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Einweichzeit: 7-10 Stunden
- Cook Time: 15 Minuten