Description
Dieser leckere Schoko-Buchweizenbrei mit karamellisierten Bananen wird euer neues Lieblingsfrühstück werden! Er ist einfach gemacht, schön schokoladig und versorgt euch zudem mit vielen, guten Nährstoffen.
Ingredients
Scale
- 150 g Buchweizen, über Nacht in Wasser eingeweicht
- 2 1/2 EL Kakaopulver
- 250 ml Haferdrink, ungesüßt
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Prise Salz ((optional))
- 1–2 Bananen, in Scheiben
- 1 EL Kokosöl*
- 1 TL Ahornsirup
Instructions
- Den eingeweichten Buchweizen abtropfen lassen und anschließend in einen Topf geben.
- Dann Haferdrink, Kakapulver, 2 EL Ahornsirup und Salz dazugeben, umrühren und zum Kochen bringen.
- Für ca. 15 min auf niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen. Zwischendurch umrühren. Ggf. etwas mehr Haferdink dazugeben, wenn ihr es lieber “brei-iger” mögt.
- In der Zwischenzeit das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Bananenstücke darin von beiden Seiten für etwa 1-2 Minuten braten. Dann den TL Ahornsirup dazugeben und kirz weiterbraten. Anschließend vom Herd nehmen.
- Den Buchweizenbrei auf zwei Schüsseln verteilen und mit den karamellisierten Bananen und anderen Toppings (z.B. Kokosjoghurt, Kakanibs, Erdnüsse, mehr Haferdrink) nach Belieben anrichten.
Notes
*wenn ihr generell auf Öl verzichtet, könnt ihr es auch hier weglassen. Zum Karamellisieren der Bananen solltet ihr dann jedoch eine antihaftbeschichtete Pfanne verwenden.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes