Name: Schoko-Buchweizenbrei mit karamellisierten Bananen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 g Buchweizen, über Nacht in Wasser eingeweicht; 2 1/2 EL Kakaopulver; 250 ml Haferdrink, ungesüßt; 2 EL Ahornsirup; 1 Prise Salz (optional); 1-2 Bananen, in Scheiben; 1 EL Kokosöl*; 1 TL Ahornsirup

Beschreibung

Dieser leckere Schoko-Buchweizenbrei mit karamellisierten Bananen wird euer neues Lieblingsfrühstück werden! Er ist einfach gemacht, schön schokoladig und versorgt euch zudem mit vielen, guten Nährstoffen.

Zutaten

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150 g Buchweizen, über Nacht in Wasser eingeweicht
2 1/2 EL Kakaopulver
250 ml Haferdrink, ungesüßt
2 EL Ahornsirup
1 Prise Salz (optional)
1-2 Bananen, in Scheiben
1 EL Kokosöl*
1 TL Ahornsirup

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Anleitung

Den eingeweichten Buchweizen abtropfen lassen und anschließend in einen Topf geben.
Dann Haferdrink, Kakapulver, 2 EL Ahornsirup und Salz dazugeben, umrühren und zum Kochen bringen.
Für ca. 15 min auf niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen. Zwischendurch umrühren. Ggf. etwas mehr Haferdink dazugeben, wenn ihr es lieber "brei-iger" mögt.
In der Zwischenzeit das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Bananenstücke darin von beiden Seiten für etwa 1-2 Minuten braten. Dann den TL Ahornsirup dazugeben und kirz weiterbraten. Anschließend vom Herd nehmen.
Den Buchweizenbrei auf zwei Schüsseln verteilen und mit den karamellisierten Bananen und anderen Toppings (z.B. Kokosjoghurt, Kakanibs, Erdnüsse, mehr Haferdrink) nach Belieben anrichten.

Anmerkungen

*wenn ihr generell auf Öl verzichtet, könnt ihr es auch hier weglassen. Zum Karamellisieren der Bananen solltet ihr dann jedoch eine antihaftbeschichtete Pfanne verwenden.