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vegane Tortillas aus roten Linsn #vegan #lowcarb #Tortillas

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5 from 4 reviews

Proteinreiche Linsen Tortillas

Diese einfachen und leckeren Linsen Tortillas enthalten kein Mehl, sondern werden aus roten Linsen gemacht. Sie sind glutenfrei, fettarm, reich an Protein und so gesund.

  • Total Time195 minutes
  • Yield8 -10 kleine Tortillas 1x

Ingredients

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  • 150 g rote Linsen
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

Instructions

  1. Die Linsen gut abspülen und abtropfen lassen. Danach in 300-320 ml gefiltertem abgedeckt für mindestens 3 Stunden einweichen lassen.
  2. Die eingeweichten Linsen mit dem Wasser, Salz und Pfeffer glatt pürieren. Die Konsistenz sollte dickflüssig sein.
  3. Eine antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen. Ca. 50 ml Portionen* des Linsen Teigs in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels rund und dünn ausstreichen und bei niedriger bis mittlerer Hitze ausbacken. Sobald die obere Seite beginnt fest zu werden, den Tortilla mit einem Pfannenwender von der Pfanne lösen, wenden und von der anderen Seite ausbacken. Das ganze sollte ca. 1-2 min pro Tortilla dauern.
  4. Die Tortillas direkt servieren oder abgedeckt im Kühlschrank lagern. Zum Wiederaufwärmen, die Tortillas einfach kurz in einer Pfanne erhitzen.

Notes

*50 ml Portionen ergeben kleine Tortillas, vergleichbar mit kleinen, kaufbaren Weizentortillas.

**Ihr könnt gerne nach Belieben noch andere Gewürze oder Kräuter in den Teig geben.

***Die Linsen-Tortillas lassen sich auch einfrieren. Danach über nach im Kühlschrank auftauen lassen und in einer Pfanne erwärmen.

  • Prep Time: 180 minutes
  • Cook Time: 15 minutes

Find it online: https://www.veggiejam.com/blog/proteinreiche-linsen-tortillas/