Proteinreiche Linsen Wraps (2 Zutaten)
Diese einfachen und leckeren Linsen Tortillas enthalten kein Mehl, sondern werden aus roten Linsen gemacht. Sie sind glutenfrei, fettarm, reich an Protein und so lecker.
- Total Time50 Min
- Yield8 Linsen-Wraps 1x
Ingredients
- 150 g rote Linsen
- 300-320 ml (gefiltertes) Wasser
- 1/4 TL Salz
Instructions
- Die roten Linsen in einem Sieb unter fließendem Waser gut abspülen.
- In eine Schüssel geben, mit 300-320 ml Wasser bedecken und mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, einweichen.
- Die eingeweichten Linsen mit dem Einweichwasser und Salz glatt pürieren. Die Konsistenz sollte dickflüssig sein, wie Pfannkuchenteig.
- Eine antihaftbeschichtete Pfanne gut vorheizen.
- Ca. 50 ml Portionen* des Teigs in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels rund und dünn ausstreichen.
- Bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten backen. Sobald sich die Ränder von der Pfanne lösen mit einem Pfannenwender wenden, dann noch 1-2 Minuten weiterbacken.
- Auf einen Teller geben und mit einem feuchten Küchentuch abdecken oder im Backofen bei 50 Grad warmhalten.
- Die Tortillas direkt servieren oder im Kühlschrank lagern. Zum Wiederaufwärmen, die Tortillas einfach kurz in einer Pfanne erhitzen.
Notes
Aufbewahrung: Die Linsen Pfannkuchen halten sich 2-3 Tage abgedeckt im Kühlschrank, jedoch werden sie mit der Zeit etwas trocken. Frisch schmecken sie am besten. Die Linsen-Tortillas lassen sich auch einfrieren. Danach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und in einer Pfanne erwärmen.
Portionsgröße: 50 ml Portionen ergeben kleine Wraps, vergleichbar mit kleinen, gekauften Weizentortillas. Für größere Wraps bzw. Pfannkuchen entsprechend mehr Teig verwenden.
Würzen: Du kannst nach Belieben weitere Gewürze oder Kräuter mit in den Teig pürieren.
Meal Prep: Weiche die Linsen morgens ein, dann ist der Teig abends in fünf Minuten fertig. Du kannst auch den fertigen, pürierten Teig vorbereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren – vor dem Backen einmal kurz durchrühren, er setzt sich ab.
In der Gesamtzeit ist die Einweichzeit nicht enthalten.
- Prep Time: 5 Min
- Einweichzeit: 3 h
- Cook Time: 45 min
Nutrition
- Serving Size: 1 von 8
- Calories: 67 kcal
- Sugar: 0,4 g
- Fat: 0,4 g
- Saturated Fat: 0,1 g
- Unsaturated Fat: 0,3 g
- Carbohydrates: 9,8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4,5 g
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