Natürlich gesüßtes veganes Kirsch-Eis mit Schokosplittern
Veganes Kirsch-Eis mit Schokosplittern – fruchtig, cremig und komplett ohne raffinierten Zucker. Gesüßt wird ausschließlich mit Datteln und Kirschen, Kokosmilch sorgt für die perfekte Cremigkeit und knackige Schokosplitter machen das Ganze zum Sommer-Highlight. Das Beste: Es gelingt mit und ohne Eismaschine.
- Total Time1 1/2 - 2 1/2 Stunden
- Yield750 ml 1x
Ingredients
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- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 200 g Sauerkirschen, tiefgefroren
- 150 g Soft-Datteln
- 1 TL Guarkernmehl (optional)
- 1 Vanilleschote (Mark) oder 1-2 TL Vanilleextrakt
- Optional: etwas Agavendicksaft (für mehr Süße)
- 50 g vegane (zuckerfreie) Zartbitterschokolade, gehackt
Instructions
- Alle Zutaten bis auf die Schokolade in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren bis eine cremige Masse entsteht (ergibt etwa 750 ml).
- Die Eiscreme-Masse in den vorgekühlten Behälter der Eismaschine geben (siehe Geräte-Anleitung) und etwa 30 min darin verarbeiten.
- Anschließend in eine Auflaufform geben, die gehackte Zartbitterschokolade unterheben, glatt streichen und mit Alufolie bedeckt für etwa 1-2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
- In gekühlte Gläser oder Waffeln portionieren, löffeln und genießen!
- Prep Time: 5 Minuten
- Kühlzeit: 60-120 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten