Name: Vegane Hot Chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 50 g Cashews; 350-400 ml Wasser; 2-3 EL Kakaopulver, schwach entölt; 2-4 EL flüssiges Süßungsmittel ((z.B. Agavendicksaft)); 10 g vegane Zartbitterschokolade; optional: Vanille und/oder Zimt

Beschreibung

Zutaten

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50 g Cashews
350-400 ml Wasser
2-3 EL Kakaopulver, schwach entölt
2-4 EL flüssiges Süßungsmittel ((z.B. Agavendicksaft))
10 g vegane Zartbitterschokolade
optional: Vanille und/oder Zimt

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Anleitung

Die Cashews etwa 1 Stunde in Wasser einweichen lassen. Wenn ihr heißes Wasser verwendet reichen auch 30 min.
Das Wasser abtropfen lassen und die Cashews mit 350 ml Wasser pürieren, bis keine Stücke mehr übrig sind. Dann das Kakaopulver und 2 EL Süßungsmittel hinzugeben und durch pürieren vermengen.
Anschließend in einen kleinen Topf geben, die Zartbitterschokolade dazu geben und zum kochen bringen. Dabei ab und zu umrühren, damit die Schokolade nicht anbrennt.
Leicht köcheln lassen, bis die Hot Chocolate andickt und die Schokolade geschmolzen ist. Gegebenenfalls mehr Wasser dazu geben und nachsüßen. Nach Belieben mit Zimt und/oder Vanille würzen.
Servieren und heiß genießen – aber verbrennt euch nicht die Zunge!

Anmerkungen

Wenn ihr einen Hochleistungsmixer besitzt, reicht es aus, wenn ihr die Casewkerne nur etwa 15-20 Minuten einweicht.