Description
Avocado-Toast ist dein tägliches Go-To? Dann wird’s Zeit für ein Upgrade! Mit dieser herzhaften Tomatenmarmelade bekommt dein Brot einen aromatischen Kick – süß, würzig, fruchtig und einfach mal was anderes. Perfekt als Aufstrich, Dip oder kleine Überraschung im Antipasti-Style.
Ingredients
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- 500 g Cherry (Roma-) Tomaten, geviertelt oder heachtelt
- 1 EL Apfelessig oder Weißweinessig
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 1/2 EL Ahornsirup
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Paprika edelsüß
Instructions
- Die geviertelten Tomaten mit dem Essig, Knoblauch und Ahornsirup in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Das Ganze für 10 min abgedeckt bei niedriger bis mittlerer Temperatur köcheln lassen.
- Die Gewürze einrühren und weitere 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Zwischendurch umrühren und die Tomaten dabei ggf. etwas zerdrücken.
- Die Tomatenmarmelade in einen verschlossenen Behälter abfüllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank bis zu 7 Tage aufbewahren.