Kann ich Aquafaba ersetzen oder weglassen?

Vorbereitung: Den Backofen auf 185 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Gemüse schneiden: Butternut in Würfel schneiden. Rote Bete schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Paprika entkernen, in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten teilen. Das Gemüse in eine große Schüssel geben.
Marinade zubrereiten: Alle Gewürze in einer kleinen Schüssel vermengen, Aquafaba hinzufügen und zu einer Marinade verrühren..
Würzen: Die Gewürzmarinade über das Gemüse geben, mit den Händen gut verteilen, dass das alles gleichmäßig umhüllt ist.
Backen: Gemüse auf dem Blech verteilen und 35–40 Minuten rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist. Zwischendurch einmal wenden.

Name: Herbstliches Ofengemüse ohne Öl
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Ingredients: 800 g Butternuss Kürbis, geschält und entkernt; 2 rote Bete; 2 rote Paprika; 1 rote Zwiebel; 2 1/2 - 3 EL Aquafaba (Bohnenwasser); 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Thymian, getrocknet; 1/2 TL Rosmarin, getrocknet; 1 TL Paprika edelsüß; 1/2 TL Koriander, gemahlen; 1/2 TL Knoblauch, granuliert; 1 TL Salz; Schwarzer Pfeffer

Question

Accepted Answer

Du kannst auch Wasser verwenden, jedoch sorgt Aquafaba besser dafür, dass die Gewürze besser am Gemüse haften bleiben. Alternativ kannst du selbstverständlich auch Öl nehmen.

Ingredients

Gewürzmischung

Instructions