Name: Goldener Curry Reis
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: 200 g Naturreis; 1 Broccoli (ca. 500 g); 1 rote Paprika; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 175 ml Kokosmilch (Dose); 1 TL Paprika edelsüß; 2-3 EL Curry Pulver; 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1/2 TL Salz; 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Beschreibung

Dieses einfache Gericht vereint einer der besten Food-Kombinationen in einem Topf: Knackiger Naturreis mit einem würzigem Curry. Kein seperates Servieren nötig!

Zutaten

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200 g Naturreis
1 Broccoli (ca. 500 g)
1 rote Paprika
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
175 ml Kokosmilch (Dose)
1 TL Paprika edelsüß
2-3 EL Curry Pulver
1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer

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Anleitung

Den Reis nach Packungsanleitung in Wasser kochen (etwa 40 min).
Währenddessen das Gemüse waschen. Die Broccoliröschen in mundgerechte Stücke und die Paprika in Streifen schneiden. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch in einer großen Pfanne (oder einem Topf) in etwas Wasser oder Öl andünsten. Sobald die Zwiebel glasig ist, den Broccoli und die Paprikastreifen und eine Prise Salz in die Pfanne geben und dünsten.
Ca. 6-8 min abgedeckt kochen (ggf. noch etwas Wasser hinzufügen).
Nun den abgetropften, gekochten Reis, die Kokosmilch und die Gewürze einrühren. Den Curry Reis ein paar Minuten weiter kochen bis alles gut zusammengekommen ist und ggf nachwürzen.