Erbsen Toast mit Tahin
Cremig, frisch, und herzhaft – und das mit gerade einmal einer Handvoll vollwertiger Zutaten. Dieses vegane Erbsen Toast Rezept ist perfekt für Tage, an denen du wenig Zeit, aber trotzdem Lust auf etwas Nährendes und Herzhaftes hast - egal ob Frühstück, schnelles Mittagessen oder unkompliziertes Abendbrot.
- Total Time10 Min
- Yield2 Portionen 1x
Ingredients
Skalieren
- 100 g TK Erbsen
- 1 EL (15 g) helles Tahin (Sesammus)
- 1 EL Zitronensaft
- 1/8 - /4 TL Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Servieren
- frisches Sauerteigbrot oder anderes rustikales Brot deiner Wahl
Instructions
- Die Erbsen mit kochendem Wasser übergießen. Für 5 Minuten auftauen lassen.
- Das Wasser abgießen.
- Tahin, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben. Mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Ggf. mit mehr Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Brot toasten, den Erbsenaufstrich großzügig darauf verteilen und direkt servieren.
Notes
Tipp: Verdopple oder verdreifache das Rezept, dann hast du gleich mehr für die kommenden Tage. Da es durchaus anstrengend sein kann, die größere Menge Erbsen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu zerdrücken, empfehle ich dir hierfür eine Küchenmaschine zu verwenden.
- Prep Time: 5 Min
- Cook Time: 5 Min
Nutrition
- Serving Size: 1 von 2 (ohne Brot)
- Calories: 159 kcal
- Fat: 7,8 g
- Saturated Fat: 1,1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Carbohydrates: 10,9 g
- Fiber: 5,8 g
- Protein: 7,6 g
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