Cremiger veganer Lauch-Dip
Cremiger veganer Lauch-Dip mit Cashews, Pinienkernen und Hefeflocken – würzig, aromatisch und warm aus dem Ofen genauso gut wie kalt als Brotaufstrich. Glutenfrei, schnell gemacht und mit nur wenigen Zutaten.
- Total Time25 Minuten
- Yield4 Portionen 1x
Ingredients
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- 2 Stangen Lauch
- 2 große Knoblauchzehen
- 50 g Cashewkerne
- 50 g Pinienkerne
- 300 ml Pflanzendrink, ungesüßt (z.B. Soja)
- 30 g Hefeflocken
- 1/2 TL Salz
- 1/8 TL Muskat, gemahlen
- Schwarzer Pfeffer
- (glutenfreie) Semmelbrösel zum Toppen (optional)
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Cashewkerne und Pinienkerne mit heißem Wasser übergießen und zur Seite stellen.
- Den Lauch in dünne Ringe schneiden, sehr gut waschen und abtropfen lassen.
- Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Lauch, Salz, Muskat und etwas Pfeffer in einer Pfanne andünsten bis der Lauch weich gekocht ist, ca. 4-5 min.
- Die eingeweichten Cashewkerne und Pinienkerne abtropfen lassen und mit dem Pflanzendrink und Hefeflocken cremig pürieren. Die Cashewcreme in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und vom Herd nehmen. Ggf. mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Dip in eine Auflaufform geben, optional mit Semmelbröseln bestreuen und im vorgeheizten Ofen 20-25 min backen bis der Dip leicht gebräunt ist.
- Den fertigen Dip aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen und warm zu Brot oder Crackern servieren. Alternativ ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen und kalt servieren.
- Reste halten sich luftdicht verpackt bis zu 4 Tage im Kühlschrank.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
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