Name: Cremiger veganer Lauch-Dip
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 2 Stangen Lauch; 2 große Knoblauchzehen; 300 ml Pflanzendrink, ungesüßt; 30 g Hefeflocken; 50 g Cashewkerne, eingeweicht; 50 g Pinienkerne oder mehr Cashewkerne, eingeweicht; 1/2 TL Salz; 1/8 TL Muskat, gemahlen; schwarzer Pfeffer; (glutenfreie) Semmelbrösel zum Toppen (optional)

Description

Dieser vegane und cremige Lauch-Dip ist ein toller Snack für den Herbst oder Frühling! Serviert ihn mit einem frischen Brot oder euren Lieblings-Crackern.

Ingredients

Skalieren

2 Stangen Lauch
2 große Knoblauchzehen
300 ml Pflanzendrink, ungesüßt
30 g Hefeflocken
50 g Cashewkerne, eingeweicht
50 g Pinienkerne oder mehr Cashewkerne, eingeweicht
1/2 TL Salz
1/8 TL Muskat, gemahlen
schwarzer Pfeffer
(glutenfreie) Semmelbrösel zum Toppen (optional)

Kochmodus Aktivieren, damit der Bildschirm nicht abdunkelt.

Instructions

Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Den Lauch in dünne Ringe schneiden und gut waschen.
Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Lauch, Salz und etwas Pfeffer in einer Pfanne andünsten bis der Lauch weich gekocht ist, ca. 4-5 min.
Die eingeweichten Cashewkerne und Pinienkerne abtropfen lassen. Mit den restlichen Zutaten cremig pürieren und in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und vom Herd nehmen. Ggf. mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Dip in eine Auflaufform geben, mit Semmelbröseln bestreuen und im vorgeheizten Ofen 20-25 min backen bis der Dip leicht gebräunt ist.
Den fertigen Dip aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen und warm zu Brot oder Crackern servieren. Alternativ ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen und kalt servieren.