Beschreibung
Knusprig, süß, schokoladig - diese veganen und glutenfreien Kekse mit Tahin sind fix gemacht und haben dank des Kokosblütenzuckers eine tolle karamellige Note.
Zutaten
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- 180 g Tahin
- 110 g Kokosblütenzucker
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 120 g (glutenfreies) Hafermehl
- 1/2 TL Backpulver
- 50 ml Pflanzendrink
- 45 g vegane Schokotröpfchen oder gehackte Zartbitterschokolade
Anleitung
- Alle feuchten Zutaten mit dem Kokosblütenzucker zusammenrühren.
- Die restlichen trockenen Zutaten - bis auf die Schokotröpfchen - dazugeben und gut vermengen.
- Zuletzt die Schokolade in den Teig einarbeiten. Den Teig etwa 5 min zur Seite stellen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 175°C vorheizen.
- Dein Teig zu 16 kleinen Bällen rollen, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und etwas flach drücken.
- Für 10-12 min backen, abkühlen lassen und genießen!
Anmerkungen
- Der Teig ist etwas klebrig. Zum Portionieren am besten einen Eisportionierer verwenden und vorm Rollen die Hände etwas anfeuchten.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 von 16 Keksen
- Kalorien: 143,2 kcal
- Zucker: 10,2 g
- Fett: 7,5 g
- Gesättigte Fette: 1,4 g
- Ungesättigte Fette: 5,7 g
- Kohlenhydrate: 10,2 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Protein: 3,1 g