Description
Habt ihr schon einmal Polenta selbst gemacht? Nein? Dann wird es mal Zeit! Diese süße Variante mir Nektarinen ergibt das perfekte Spätsommer-Frühstück.
Ingredients
Scale
- 4 große Kolben Zuckermais (ca. 550g Maiskörner)
- 380 ml Hafer- oder Mandeldrink
- 1–2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
- 1/2–1 TL Zimt
- 1 Prise Muskat
Nektarinen
- 3 Nektarinen
- 1 EL Kokosöl
- 1/2 TL Zimt
Instructions
- Die Maiskolben waschen und mit einem Messer die Maiskörner vom Kolben abschneiden. Schneidet am besten gleich in eine Schüssel, so erspart ihr euch eine große Sauerei.
- Die Maiskörner zusammen mit dem Hafer- oder Mandeldrink in einen Topf geben (es sollte gerade genug sein um den Mais zu bedecken), zum Kochen bringen und 5-7 min mit Deckel köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Nektarinen waschen und in Spalten schneiden.
- Nun den Zimt, das Muskat und den Agavendicksaft zum Mais geben, umrühren und für weitere 5-7 min köcheln lassen.
- Währenddessen das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Nektarinen Spalten mit dem Zimt darin 2-3 min unter Rühren andünsten und anschließend zur Seite stellen.
- Nun mit einem Standmixer oder einem Stabmixer den Mais pürieren, so dass er zu einem stückigen Brei wird. Danach für etwa 5 min stehen lassen.
- Zuletzt die Polenta in Schüsseln aufteilen und mit den Nektarinen servieren.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 20 minutes