Selbstgemacht: BBQ-Sauce mit Pflaumen
BBQ-Sauce selber machen klingt aufwendig? Nope! Diese fruchtige BBQ-Sauce mit Pflaumen braucht nur ein paar Zutaten, ist in 20 Minuten fertig und bringt die perfekte Balance aus Süße, Würze und einer rauchigen Note auf deinen Teller.
- Total Time17 Minuten
- Yield~250 ml
Ingredients
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- 300 g entsteinte Pflaumen
- 1/2 EL Ingwer, fein gehackt
- 2 EL Apfelessig
- 1/2 rote Chilischote, entkernt
- 2 EL Rohrohrzucker, Kokosblütenzucker oder Ahornsirup
- 1 TL Melasse
- 1/2 TL Meersalz
- 1 TL flüssiger Rauch ("Liquid Smoke")*
Instructions
- Die Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Ingwer und Chili fein hacken.
- Alle Zutaten in einen Topf geben und 10-12 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Anschließend glatt pürieren.
- Die BBQ-Sauce in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
*Statt Flüssigrauch kannst du auch 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver verwenden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 12 Minutenb