Name: Selbstgemacht: BBQ-Sauce mit Pflaumen
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Ingredients: 300 g entsteinte Pflaumen; 1 kleines Stück frischer Ingwer; 1 EL Apfelessig; 1/2 rote Chilischote, entkernt; 25 ml Wasser; 2 EL Rohrohrzucker; 1 TL Melasse; 2/3 TL Meersalz; 1 TL flüssiger Rauch ("Liquid Smoke")

Beschreibung

Für diese selbstgemachte BBQ-Sauce braucht man nur wenige Zutaten. Die Süße liefern frische Pflaumen.

Zutaten

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300 g entsteinte Pflaumen
1 kleines Stück frischer Ingwer
1 EL Apfelessig
1/2 rote Chilischote, entkernt
25 ml Wasser
2 EL Rohrohrzucker
1 TL Melasse
2/3 TL Meersalz
1 TL flüssiger Rauch ("Liquid Smoke")

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Anleitung

Die Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Ingwer und Chili fein hacken.
Alle Zutaten in einen Topf geben und 10-12 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Anschließend pürieren.
Die BBQ-Sauce in einem gut verschlossenen Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahren.