Description

Jedermanns Lieblings-Snack mit einem Twist! Dieser würzige Pizza Hummus ist super zum Dippen, Streichen und Löffeln. Und durch einen einfachen Trick wird er besonders cremig!

Ingredients

Scale

25 g getrocknete Tomaten (ca. 5–6 Stück), ohne Öl*
1 Dose Kichererbsen ((240 g Abtropfgewicht))
1–2 EL Tahin, hell
1/2 Zitrone, Saft
1/2 TL Knoblauch, granuliert
1 TL Oregano, getrocknet
1 TL Basilikum, getrocknet
150 ml Einweichwasser der getrockneten Tomaten oder Wasser
Salz und Pfeffer

Instructions

Die getrockneten Tomaten mit kochendem/heißen Wasser übergießen und etwa 30 min einweichen lassen.
In der Zwischenzeit die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Die abgetropften Kichererbsen auf ein sauberes Küchen-Handtuch geben und die Kichererbsen darin so lange rubbeln, bis ein Großteil der Häutchen abgetrennt ist. Die gehäuteten Kichererbsen zur Seite legen. Weiter rubbeln oder vereinzelte Kichererbsen von Hand schälen.
Nun die Kichererbsen mit den eingeweichten Tomaten und den restlichen Zutaten zu einem cremigen Hummus pürieren. Mehr Flüssigkeit dazugeben, falls nötig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

*Ihr könnt anstelle von getrockneten Tomaten ohne Öl auch welche nutzen, die in Öl eingelegt sind. Dadurch spart ihr euch die Einweichzeit.

Denkt zudem dran, dass getrocknete Tomaten, die nicht in Öl eingelegt sind, oft sehr salzig sind. Ich musste z.B. kein extra Salz mehr zum Hummus dazu geben.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 5 minutes