Karamellisierte Walnüsse mit Ahornsirup
Knusprig, süß, leicht salzig und in wenigen Minuten gemacht: Diese karamellisierten Walnüsse mit Ahornsirup sind ein kleines Küchenwunder. Du brauchst nur eine Pfanne und ein paar Zutaten – und schon hast du ein perfektes Topping für Porridge oder Desserts.
- Total Time7 Min
- Yield1 kleines Glas (ca. 250 ml) 1x
Ingredients
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- 80 g Walnusskerne
- 2 EL (30 g) Ahornsirup
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/8 TL Salz
- 1/4 TL Zimt (optional)
Instructions
- Backpapier vorbereiten: Ein Stück Backpapier auf ein Backblech oder einen großen Teller legen. Dort können die Walnüsse später abkühlen.
- Pfanne vorheizen: Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Vorheizen ist wichtig, damit der Ahornsirup später richtig karamellisieren kann.
- Walnüsse anrösten: Die Walnüsse in die heiße Pfanne geben und etwa 1–2 Minuten rösten, bis sie leicht duften.
- Karamellisieren: Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zimt und Salz verrühren und in die Pfanne geben. Die Nüsse unter häufigem Rühren 3–5 Minuten in der Pfanne karamellisieren. Der Sirup wird dabei dicker und legt sich um die Walnüsse. Sobald keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist, sind sie fertig.
- Abkühlen lassen: Die Nüsse auf dem Backpapier verteilen und mit Hilfe einer Gabel voneinander trennen. Beim Abkühlen wird die Ahornsirupschicht fest und knusprig.
- Trocknen lassen: Nach etwa 20–30 Minuten sind die Walnüsse hart. In einen luftdichten Behälter abfüllen und bei Raumtemperatur bis zu 3 Wochen lagern.
- Prep Time: 2 Min
- Cook Time: 5 Min