Gesunde Vegane Waffeln ohne Zucker
Diese gesunden veganen Waffeln sind außen schön knusprig, innen herrlich weich und kommen ganz ohne raffinierten Zucker und Öl aus. Gesüßt mit Dattelsüße und verfeinert mit Mandelmus sind sie ein vollwertiges Frühstück, das trotzdem nach richtigem Waffelfrühstück schmeckt.
- Total Time60 Min
- Yield10 Waffeln 1x
Ingredients
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- 225 g Dinkelmehl (z.B. 125 g Vollkornmehl + 100 g Typ 630)
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 120 g Apfelmark
- 60 g (dunkles) Mandelmus
- 60 g Dattelzucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 175 ml Wasser
- 250 ml Pflanzendrink
Instructions
- Dinkelmehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Salz und Zimt einrühren.
- In einer weiteren großen Schüssel das Apfelmark mit dem Mandelmus, Dattelzucker und Vanilleextrakt vermengen. Dann nach und das Wasser und den Pflanzendrink einführen.
- Die trockenen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Waffelteig 5-10 Minuten zur Seite stellen.
- In der Zwischenzeit das Waffeleisen anschalten und vorheizen.
- Den Teig mit einer Kelle (ca. 75 ml) ins heiße Waffeleisen geben und 7-8 Minuten ausbacken. Die fertige Waffeln auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Notes
Wenn ihr kohlensäurehaltiges Wasser nutzt, lasst das Natron weg.
- Prep Time: 10 Min
- Backzeit pro Waffel: 8 Min
Nutrition
- Serving Size: 1 Waffel
- Calories: 154,6 kcal
- Sugar: 6,1 g
- Fat: 4,7 g
- Saturated Fat: 0,4 g
- Unsaturated Fat: 3,7 g
- Carbohydrates: 24,9 g
- Fiber: 4,5 g
- Protein: 5,1 g
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