Gesunde Vegane Waffeln ohne Zucker
Diese gesunden veganen Waffeln kommen ohne Zucker und ohne Öl aus und sind dennoch knusprig, süß und einfach lecker.
- Total Time50-60 min
- Yield10 Waffeln 1x
Ingredients
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- 225 g Dinkelmehl (z.B. 125 g Vollkornmehl + 100 g Typ 630)
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 120 g Apfelmark
- 60 g (dunkles) Mandelmus
- 60 g Dattelzucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 175 ml Wasser
- 250 ml Pflanzendrink
Instructions
- Dinkelmehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Salz und Zimt einrühren.
- In einer weiteren großen Schüssel das Apfelmark mit dem Mandelmus, Dattelzucker und Vanilleextrakt vermengen. Dann nach und das Wasser und den Pflanzendrink einführen.
- Die trockenen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Waffelteig 5-10 Minuten zur Seite stellen.
- In der Zwischenzeit das Waffeleisen anschalten und vorheizen.
- Den Teig mit einer Kelle (ca. 75 ml) ins heiße Waffeleisen geben und 7-8 Minuten ausbacken. Die fertige Waffeln auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Notes
- Wenn ihr kohlensäurehaltiges Wasser nutzt, lasst das Natron weg.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 7-8 min pro Waffel
Nutrition
- Serving Size: 1 Waffel
- Calories: 154,6 kcal
- Sugar: 6,1 g
- Fat: 4,7 g
- Saturated Fat: 0,4 g
- Unsaturated Fat: 3,7 g
- Carbohydrates: 24,9 g
- Fiber: 4,5 g
- Protein: 5,1 g
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