Eingelegte Rote Zwiebeln - Schnell & Einfach selber machen
Eingelegte rote Zwiebeln sind das einfachste Upgrade für nahezu jedes herzhafte Gericht. Süßlich, säuerlich, leicht knackig – und in wenigen Minuten zubereitet. Ein Glas davon im Kühlschrank und Bowls, Salate & Sandwiches schmecken direkt doppelt so gut.
- Total Time10 Min
- Yield500-ml Glas 1x
Ingredients
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- 1-2 mittelgroße rote Zwiebeln
- 100 ml heller Essig (z.B. Weißwein- oder Tafelessig)
- 200 ml Wasser
- 1 EL Zucker (oder Agavendicksaft oder Erythrit)
- 1/2 EL Salz
Instructions
- Zwiebeln schneiden: Die rote Zwiebeln schälen und mit einer Mandoline oder einem Messer in feine Ringe (2-3 mm) oder halbe Ringe schneiden. Zwiebeln in ein sauberes Glas (500 ml) geben.
- Sud vorbereiten: Essig, Wasser, Zucker (oder Alternative) und Salz in einem kleinen Topf kurz zum Kochen bringen.
- Übergießen: Die Zwiebeln im Glas mit dem Sud übergießen, so dass die Zwiebeln bedeckt ist. Das Glas verschließen.
- Ziehen lassen: Auf Raumtemperatur herunterkühlen, dann in den Kühlschrank stellen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, über Nacht sind sie noch aromatischer.
- Im Kühlschrank halten sie sich etwa 2–3 Wochen.
- Prep Time: 10 Min
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